Георгий Квилитая (груз. გიორგი ქვილითაია; 1 октября 1993, Абаша, Грузия) — грузинский футболист, нападающий футбольного клуба АПОЭЛ.

Профессиональную карьеру Георгий Квилитая начал в клубе третьей лиги Грузии «Саско». В 16 играх он забил 22 мяча, чем привлёк внимание больших клубов. В середине сезона он перешёл в венгерский «Дьёр», но «зацепиться за основу» ему не удалось. И уже на правах аренды он вернулся в грузинскую «Дилу». Отыграв там сезон 2013/2014, Георгий подписал двухлетний контракт со столичным «Динамо». Сезон 2015/2016 стал лучшим в карьере молодого нападающего, за 29 игр в чемпионате он забил 24 мяча и стал лучшим бомбардиром чемпионата.

4 августа 2016 года подписал двухлетний контракт с австрийским «Рапидом», где сразу стал игроком основного состава. За два года забил 17 мячей.

18 июля 2018 года перешёл в бельгийский «Гент».

Дебют за основную сборную Грузии состоялся 27 мая 2016 года в товарищеском матче со сборной Словакии, где Георгий отыграл один тайм. Голевой дебют состоялся в товарищеском матче со сборной Латвии 28 марта 2017 года, в котором Квилитая отметился двумя забитыми мячами.