Гилье́рмо Абаска́ль Пе́рес (исп. Guillermo Abascal Pérez; род. 13 апреля 1989, Севилья) — испанский футбольный тренер, ранее выступавший как футболист на позиции нападающего. Главный тренер московского «Спартака».

Начал заниматься футболом в академии любительского клуба «Гелиополис». В 2002 году участвовал в детском турнире, где сыграл два матча и забил семь мячей, после чего был приглашён скаутом в академию «Барселоны». В 2004 году проиграл конкуренцию и решил перейти в академию из своего родного города — «Севилью». Профессиональной карьеры не имел, выступал в ряде любительских испанских клубов до 2011 года. Закончил с профессиональным футболом в 19 лет, Абаскаль признавался, что ему тяжело ходить на тренировки, он не видел для себя мотивации. Одной из главных причин его ухода из футбола стало непонимание, чего от него хотят добиться тренеры, Абаскаль допускал, что лучше понимал игру, так как тренировался в «Барселоне».

В возрасте 18 лет поступил в Университет имени Пабло де Олавиде в Севилье. Один год обучался в португальском Университете Алгарве, где защитил магистерскую диссертацию на тему физической подготовки и реабилитации футболистов после травм. Помимо футбола также занимался карате и водными видами спорта — каякингом и виндсёрфингом, а также ходил на тренерские курсы. Эти увлечения появились у него во время учёбы в университете на специалиста по реабилитации после футбольных травм. Во время обучения в Португалии организовал университетскую команду из испанцев «Эрасмус», где выступал в качестве играющего тренера и выиграл один из университетских турниров.

Помимо родного испанского, Абаскаль также владеет португальским, французским, английским и итальянским языками. Дядя Гильермо — регбист, выступал за сборную Испании (в том числе участвовал в матчах против сборной России).

В 2012 году после получения диплома стал работать в «Севилье». Сначала работал с молодёжными командами, в которых занимал должности тренера по физической подготовке, ассистента и руководителя отдела молодёжи. В июле 2014 года привлёк внимание тренера основной команды — Унаи Эмери, который пригласил Абаскаля видеоаналитиком в свой штаб, в котором он трудился до июня 2016 года. В июле 2016 года начал самостоятельную тренерскую карьеру, возглавив молодёжную команду «Севильи», с которой проработал до июня 2017 года. Так как в «Севилье» зарплата была маленькая, он вместе с тренерами из академии «Бетиса» создал свою академию.