Как известно, нашему организму нужно время, чтобы адаптироваться к изменениям погоды, колебаниям атмосферного давления и температур. Всё это особенно остро ощущается, если у вас ослаблен иммунитет. Делимся рецептами, которые помогут укрепить иммунную систему, а также даём советы по питанию, которые особенно важны в периоды, когда погода меняется.
Витамин С
Мы привыкли считать, что источником витамина С являются цитрусовые, но существует множество других способов пополнить его запасы в организме.
Витамин С — мощный антиоксидант, и если вы испытываете его нехватку, то часто обращаетесь к апельсинам или биодобавкам. Однако восполнить дефицит можно и с помощью других продуктов.
К числу таких продуктов относятся брокколи, цветная и квашеная капуста, а также кимчи. Старайтесь чаще употреблять сырые овощи и фрукты, поскольку витамин С чувствителен к высокой температуре, и его количество значительно уменьшается в процессе приготовления.
Пейте больше жидкости, и не только воду
Вода играет важную роль в функционировании нашего организма и помогает адаптироваться к смене сезонов. Однако это не значит, что нужно ограничиваться только водой.
Вот несколько отличных вариантов: фруктовые соки из цитрусовых, супы из томатов, трав и чечевицы, грибной суп, а также теплая вода с куркумой или молоко с куркумой. Эти напитки не только помогут вам пополнить запасы жидкости в организме, но и насытят его, а также благотворно повлияют на работу кишечника.
Тщательно мойте овощи и зелень
Сырые продукты способны накапливать больше бактерий, поэтому важно тщательно мыть их перед употреблением. Режьте зелень непосредственно перед едой и выбрасывайте, если заметите малейшие признаки несвежести. Иначе это может вызвать расстройство желудка.
Если вы заказываете еду в ресторане, убедитесь, что зелень была промыта. Дома, после тщательного мытья, вы можете пропарить зелень или использовать её для приготовления соусов или супов. Обжаривание также является отличным способом уничтожить бактерии.
Обратите внимание на цельнозерновые продукты
Рекомендуем включать в свой рацион цельные зерна, такие как овес, киноа, коричневый рис, гречка, амарант и другие. Эти зерна богаты фолиевой кислотой, магнием и железом, которые способствуют укреплению иммунной системы.
Глютен может быть причиной некоторых проблем со здоровьем, поэтому замена пшеницы на другие продукты может принести значительную пользу вашему организму.
И ещё те, что освежают
Обратите внимание на продукты, которые обладают охлаждающим эффектом. Включите в свой рацион мяту, арбуз, сельдерей, огурец, семена базилика, листья бетеля, кокосовую воду или воду, настоянную на семенах базилика. Однако стоит учесть, что эти продукты лучше употреблять не в холодном виде, а комнатной температуры.
Просо, сорго и кукуруза
Такие культуры, как просо, сорго и кукуруза, обладают большей устойчивостью к экстремальным погодным условиям, в отличие от риса, который сильно страдает в период смены сезонов. Изменения климата создают стресс для растений, влияя на оросительную воду и уровень мышьяка в почве. Просо, сорго и кукуруза гораздо более устойчивы и не так легко поддаются этим негативным факторам, поэтому лучше выбирать именно их. Ваш иммунитет будет вам благодарен.
Включите в свой рацион ферментированные продукты
Комбуча (чайный гриб), квашеная капуста, мисо, кимчи, хлеб на закваске и натуральные йогурты — все эти продукты являются ценными для здоровья. Они способствуют росту полезных бактерий в кишечнике, помогают контролировать вес и уровень сахара в крови, поддерживают гормональный баланс и выполняют множество других важных функций.
Ферментированные продукты увеличивают содержание питательных веществ. Например, в них в 12 раз больше витамина С, чем в сырых продуктах. Кроме того, процесс ферментации способствует выработке железа и витамина В.
Если вы редко употребляете такие продукты, то начните с небольших порций. Понаблюдайте за реакцией организма и постепенно увеличивайте их количество.
